Fondée par Joseph PILATI, passionnée par la pâtisserie traditionnelle, la maison a su traverser les générations en conservant son identité et son exigence.

 

Reprise ensuite par ses enfants, elle est aujourd'hui entre nos mains, avec la même volonté : honorer cet héritage tout en y apportant notre créativité et notre sens du gout.

Nous perpétuons les recettes traditionnelles qui ont marqué l'histoire de Pilati, tout en développant des créations originales, toujours faites maison , avec des produits rigoureusement sélectionnés.

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Au delà de la pâtisserie, nous sommes également fiers de proposer un chocolat d'exception, travaillé avec précision, passion et rigueur. Nos ganaches, pralinés et bicouches sont confectionnés dans les règles de l'art, avec une attention particulière portée aux textures, aux aromes et à l'équilibre des saveurs.

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Chez Pilati, chaque entremets, chaque biscuit, chaque chocolat raconte une histoire : celle du plaisir du gout, du respect du produit, et de l'amour du métier..

Notre engagement : offrir à chaque bouchée une authenticité et une générosité qui font la signature de la maison depuis plus de 60ans.

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Laissez-vous emporter par notre histoire, notre passion et notre engagement à vous offrir le meilleur de la pâtisserie.